O flagelo dos rótulos!

Eis uma questão que considero pertinente...! Quando aprendi a ler os rótulos das coisas que costumava comprar e comer, passei a perceber porque é que cada vez mais as pessoas têm peso a mais!

Vou dar aqui uma ajudinha nesta tarefa complicada que é perceber o que nos estão a "oferecer" num pacote com ar delicioso!

Ainda antes de avançarmos para o conteúdo dos rótulos, alerto ainda para a lista dos ingredientes! Antes de mais, deve optar-se por alimentos com uma lista pequena de ingredientes (quanto mais ingredientes tem, mais processado é o produto). O ingrediente que estiver em primeiro na lista, é o que existe em maior quantidade no produto! Assim, tudo o que começar por dizer açúcar... fica imediatamente na prateleira!!! Alerto ainda para outros venenos como os edulcorantes que vão do E-950 ao E-952... a evitar a qualquer custo também (mas estes porque são cancerisnos....)!

Vamos então à informação nutricional (esta é dada em referencia de ml (mililitros) ou g (gramas)):

Valor energético - corresponde às calorias fornecidas pelas proteínas, glícidos, lípidos e álcool. Mais de 400 kcal por 100 gramas de um determinado produto é muito elevado.

Proteínas - são responsáveis pelo crescimento, manutenção e reparação dos nossos órgãos, tecidos e células (responsáveis pela reconstrução dos nossos músculos depois de uma corrida, enquanto dormimos), são ainda responsáveis pela produção de enzimas, hormonas e constituintes do sistema imunitário. Por cada 100 gramas de produto, ter mais de 6 gramas de proteínas é uma boa escolha, no entanto, com 10 gramas seria excelente. 1g de proteínas fornece 4 Kcal.

Glícidos (Hidratos de carbono) - estão divididos entre simples (açúcares: "açúcar de mesa" (sacarose), fruta (frutose) ou leite (lactose)) e complexos (amido: cereais, batata e leguminosas), são a principal fonte de energia de todas as funções do nosso organismo. São por exemplo: arroz, massas, pão, batata, fruta, açúcar e mel. A parte não utilizada pelo organismo é acumulada em forma de gordura. Fica só de referencia que cada pacote de açúcar que se põe no café tem 7 gramas... por isso... é só fazer as contas!! 1g de hidratos de carbono fornece 4 Kcal.

Polióis - são utilizados para obter produtos com um valor energético baixo.

Amido - provém dos cereais e derivados, leguminosas secas e tubérculos.

Lípidos (gorduras) - servem como energia de reserva, facilitam a absorção das vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K), protegem-nos do frio, protegem os nossos órgãos de agressões externas e entram na constituição de diversas estruturas celulares. O ideal são produtos com valores inferiores a 10 gramas por cada 100 gramas. 1 grama de lípidos fornece 9 Kcal.

Lípidos (gorduras) saturados - encontram-se maioritariamente em alimentos processados. Alimentos ricos em lípidos saturados aumentam os níveis de colesterol e o risco de doenças cardiovasculares.

Lípidos (gorduras) monoinsaturados - é o caso do azeite e do óleo de amendoim. Os lípidos monoinsaturados diminuem os níveis de colesterol porque impedem a produção e a absorção do mesmo.

Lípidos (gorduras) polinsaturados - existem nos óleos vegetais, peixes e frutos secos.

Gorduras trans (gordura vegetal hidrogenada ou gordura vegetal parcialmente hidrogenada) - estão presentes em produtos industrializados/processados, que levam gorduras vegetais hidrogenadas na preparação, são por ex. salgados, bolachas, gelados e margarinas. Necessidades diárias: a gordura trans não tem função importante no organismo e pior, aumenta a possibilidade de ter problemas cardiovasculares.

Sódio - sal. É o nutriente responsável pela regulação hídrica e pelo o desempenho adequado do cérebro. No entanto, o seu consumo excessivo pode levar ao aumento da tensão arterial e cancro do estômago.

Fibras alimentares - são compostos essenciais para o bom funcionamento do nosso organismo e estão presentes em alimentos de origem vegetal, como por ex. cereais e derivados pouco refinados, ou seja, os mais escuros que contêm grande parte das camadas externas dos grãos dos cereais que lhe dão origem, leguminosas secas, frutos e produtos hortícolas. O seu consumo pode ajudar a prevenir a obesidade, doenças cardiovasculares e alguns tipos de cancro. A ingestão diária de 25 gramas de fibras já traz benefícios à saúde.

Para grande tristeza minha, deixo aqui dois rótulos de duas coisas ultra apetitosas e docinhas........

M&M's de amendoim:

Nutella:

E acho que é isto :)